Le Repas

Le nouveau Chef Exécutif

En 2017, un nouveau chef  Julien Lefebvre.

Depuis février 2017, respect du terroir et goût du challenge le guident aux commandes des fourneaux de notre maison. Julien Lefebvre est inspiré par le plaisir du produit et la recherche de saveurs raffinées.

Agé de 35 ans, originaire de Lisieux en Normandie, il a été formé à Paris par Frédéric Anton au Pré Catelan*** puis il a rejoint Mathieu Pacaud à Histoires**, Hexagone* et Le Divellec* comme chef exécutif.

Julien Lefebvre est en charge de la totalité de la restauration pour la Famille JM Cazes.


Le restaurant gastronomique, une étoile au Guide Michelin

Dans un décor pur et spacieux réhaussé d’œuvres d'art contemporain, nous vous proposons une balade hédoniste entre terre et mer au pied des vignes. 

La carte des vins riche de plus de 1 800 références a été honorée parmi les 10 plus belles cartes en France en 2018.

Ouverture du mercredi au dimanche pour déjeuner de 12h à 13h45 et pour dîner de 19h30 à 21h. 

Les hôtes apprécieront une tenue élégante. 

Les animaux ne sont pas acceptés. 

Le bistrot, un Bib gourmand au Guide Michelin

Situé sur la place centrale du village de Bages, à quelques pas de l'hôtel, le Café Lavinal est un véritable QG du Médoc.

Dans une ambiance conviviale, appréciez une cuisine du marché élaborée avec des produits de la région.

Service proposé en salle ou en terrasse.

Ouverture du lundi au samedi pour déjeuner de 12h à 14h30, pour l'apéritif côté bar de 18h à 19h30 et pour dîner de 19h30 à 21h30.

Le petit-déjeuner

Pour bien démarrer la journée, rendez-vous aux pieds des vignes, en salle ou en terrasse, pour profiter du petit-déjeuner buffet, servi de 7h à 10h. Ouvert au public.
Il peut également vous être proposé en chambre jusqu'à 11h. 

Une sélection de salades de fruits, cakes maison, viennoiseries, pains, pancakes, confitures, œufs, charcuterie, saumon, fromage, boissons chaudes et froides... Supplément pour les œufs avec garniture. 

Puis, rendez-vous à la réception pour organiser une visite des vignobles, une journée balnéaire ou encore une sortie à vélo avec pique-nique...

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